Kökschef

Precis intill Linnesjön i mitten av Småland ligger vi, Stiftsgården Tallnäs. Här bedrivs hotell,- restaurang,- konferens och lägerverksamhet året runt!

Verksamheten består av 150 bäddar fördelat på 3 byggnader, restaurang, lägerverksamhet. Tallnäs har öppet varje dag. Vi serverar lunch måndag till fredag. Vi har allt ifrån mindre konferensgrupper till större events.

På Tallnäs sluter vi upp varje dag för att tillsammans skapa och servera utsökta och hållbara drycker och maträtter. Vi välkomnar våra gäster med våra egna unika jag, det är så vi kan ge dem de genuint personliga upplevelserna som skapar minnesvärda möten. För oss själva och våra gäster. Vi letar alltid efter nya sätt att utvecklas och fortsätta vara en härlig plats för öns alla boende och besökare. Och nu söker vi en glad och positiv kökschef som vill leda vårt kök!

Kvalifikationer

Kockutbildning och/eller meriterande erfarenhet. Det är viktigt att du som person är flexibel, kvalitetsmedveten, självgående och serviceinriktad. Du har förmåga att samarbeta, ta ansvar och arbeta strukturerat. Du är pedagogisk och förstår vad det innebär att arbeta med olika typer av människor, i olika åldrar och varierande erfarenhetsnivå. Du har erfarenhet av att utforma menyer från förrätter till eventmåltider. Du är intresserad av lokalproducerat, säsongsbaserat och hållbar matproduktion.

Dina arbetsuppgifter och ansvarsområden

Du leder kökspersonalen och säkerställer kvalitén på vårt matutbud. Som inspirerande ledare ser du till att utveckla dina medarbetare och föregår med gott exempel. Du kvalitétsäkrar vårt matutbud samt ser till att verksamheten följer lagar och hygienkrav.

Arbetsuppgifterna inkluderar planering, inköp, inventering, personalansvar och schemaläggning, men du arbetar i driften och driver avdelningen framåt.

Du är

• flexibel, innovativ och utåtriktad
• snabb, noggrann och effektiv
• van vid högt tempo och snabba vändningar
• erfaren av ledarskap och beställningar
• Du uppskattar gästkontakt och sprider positiv energi.
• sprider positiv energi omkring dig och kan bjuda på dig själv